新年を迎えて、半月もブログを放置してしまいました・・・。すみません。
大変遅ればせながら、皆さま新年明けましておめでとうございます。
2012年もbaR mentaをどうぞよろしくお願いいたします。
更新を1ヶ月間もサボっていたわけですが、その間の年末年始もいつもと変わらぬスタイルで営業しているbaR mentaです。
またぼちぼちブログも更新していきますので合わせてよろしくお願いします！
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新年に食べるフランス菓子「ガレット・デ・ロワ」。お客様のご好意で一緒にいただきました♪
切り分けて、中にひとつだけ入っている フェーブ（陶器の人形）を当てた人は、その1年間幸福が約束されるそうです＾＾
大城、見事当てました！！今年のおみくじは末吉でしたが、これで一安心です♪
ぐっと寒さが身に沁みる今日このごろ。１２月も後半戦に突入です。
とはいっても、なんだか世間の師走の気忙しさには便乗できず、比較的まったり営業中の最近のbaR menta。・・・・・ブログさぼってたからかな？ (笑)
ということで、最近のメニュー紹介です☆
まずはカポナータの冬バージョン、「かぼちゃのカポナータ」。略して「カボナータ」！500yen
イタリアのお惣菜のド定番のカポナータ。夏野菜のパプリカやズッキーニが姿を消してからしばらくお休みしていたのですが、 ほくほくの甘いかぼちゃを使った冬バージョンで登場です＾＾
夏バージョンよりもトマトの量を少なくして、ローズマリーとヴィネガーを 効かせて味を引き締めました。「カボナータ」は前菜盛り合わせにも登場率高し。
「白菜と仔牛のクリームソーススパゲッティ」1000yen
ですよね。ね？
baR mentaの定番「ミントチョコレート」350yen。
香りよく濃厚なチョコレートケーキの中に、刻んだミントの葉とミントリキュールを忍ばせています。オープン当初よりチョコっとマイナーチェンジして、すこし小さめのサイズにしてお値段もお手頃に♪手でもパクッと食べられます＾＾
というのも、グラッパやデザートワインの食後酒を楽しむ時にもっと気軽に一緒に食べていただきたいなぁと思ったから。
樽の効いたグラッパや甘いデザートワインとは相性抜群！
特に2枚目の写真の左端、少し珍しい赤ワインの デザートワイン。
これはチョコレート好きの奥様の為に、「ワインとチョコレートの間の味わい」 をめざして作られたものだそう。ちょっぴりスパイシーで確かにチョコレートにぴったりです＾＾
実は少し前の営業後、イタリアから買ってきたグラッパの最後の1杯を二人で名残惜しみながらちびちび飲んだのですが、ちょうどその時にお客様から頂いた美味しいチョコレートがあったので一緒に食べたのです。
その時にその相性の良さに改めて感動！
こんなに幸せな組み合わせ、おススメしない手はない！ と、食後にも手を出しやすい大きさにチェンジしたというわけです。
再認識させてくれた、差し入れいただいたお客様には大感謝です♪
寒い帰り道、baR mentaに寄ってチョコレートと食後酒であったまっていきませんか？ね？
とうとう降りましたね積もりましたね、雪！
寒くなってくると、スタミナをつけたくなります→肉が食べたい。
寒くなってくると、赤ワインを飲みたくなってきます→肉が食べたい。
と、いうわけで。
草食・・・というか菜食っぽかったbaR mentaのフードメニューにも、少しずつお肉メニューが増えてきました。
「エゾ鹿肉のラグーソースのペンネ」1000yen
エゾ鹿の野性味も残しつつ、トマトソースやスパイスでじっくり柔らかく煮込んだラグーソース。ご希望の方はスパゲッティでもお作りします。
「豚スペアリブの煮込みとにんじんのピューレ」1100yen
ボリューム満点のスペアリブをたっぷりの香味野菜と赤ワインで煮込みました。
フェンネル風味のにんじんのピューレを 付け合せに。
赤ワインを片手にどうぞ召し上がれ♪
第二弾があるかは・・・・・・未定です。
ただいま発売中の「O.ton」の特集“イタリア酒場で夜は更けて”の中の1ページに
baR mentaも載せていただいています。
20日発売の「poroco」にも掲載していただく予定。
なんの特典もありませんが・・・お手にとっていただけると嬉しいです＾＾
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札幌市内にも初雪が降り、いよいよ本格的な冬の雰囲気が出てまいりました。
みなさん風邪や体調には気をつけて、楽しく食べ飲み歩きしましょうっ
私たちも初めてのbaR mentaの年末、楽しんで乗り越えたいと思いまーす！
毎年１１月６日に解禁されるイタリアの新酒「ノヴェッロ」。
baR mentaでも2種ご用意しています！グラスでそれぞれ800yen。
北イタリア、ヴェネト州のメルロー種１００パーセントのフレッシュ＆フルーティなものと、
中部イタリア、マルケ州のサンジョヴェーゼ種主体のしっかりめの味わいのものと。
フランスのボージョレヌーヴォーの解禁はまだ1週間先ですが、一足お先にイタリアの新酒で今年の収穫を祝いつつ楽しみましょうヽ(=´▽`=)ﾉ
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最近のメニューのご紹介☆
写真は「牛・豚・牛蒡のボロネーゼソースのスパゲッティ」1000yen
他には、「クラテッロ（生ハム）とゼネラルレクラーク（道産の洋梨）」700yen
「新じゃがと長芋のハーブロースト」550yen
「黒大根のコンフィと大分産銀杏＜籐九郎>のバーニャカウダソース」600yen
・・・などが登場しています。
寒い冬に備えてメニューも少しずつ衣替え。これからも新メニューいろいろ登場する予定 です。どうぞお楽しみに☆
今日から11月！
baR mentaもちょっぴりリニューアル（？）。
看板が付きました！
baR mentaのロゴを基にしたかわいいデザイン。とっても気に入ってます。
それから・・・・・
コート掛け用のフック。
カウンターの下に荷物掛け用のレール。
立ち飲みスペースにも荷物掛け用フック。
これで少しでも使い勝手良く感じていただけると嬉しいです☆
少しですが変化があると、働いている私たちも新鮮な気分。
今年も残すところ早くも2ヶ月。張り切ってがんばります♪
大きくてまんまるな、「新高梨（にいたかなし）」が入りました。
「新」潟産の梨と「高」知産の梨を掛け合わせて作られたというこの梨。
“梨の王様”と言われているだけあり、とってもジューシーで甘くて美味しいです。
baR mentaでは生ハムの一種である「クラテッロ」と合わせてお出ししてます！700円。ぜひご賞味ください♪
あれ・・・？残り3個のはずなのに1個増えてる・・・。
ま、いいか。
だいたい毎日焼いてる自家製パン。
写真の「チャバッタ」と「クミン風味のグリッシーニ」、もう１種「セモリナとごまのパン」の盛り合わせで１人前２００円です。
お食事のお供にぜひ。
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こないだ、残ったパンを使って半田が作ってくれたまかないのオープンサンド。美味しかった～＾＾
あなたーをまちわーびてー・・・
たっぷりのパイナップルとオレンジを入れて、自家製サングリアつくりました☆
このまま飲んでも、ソーダで割っても美味しいけど、おすすめは温めてホットワインに！ 寒い夜にぴったり。
とりあえずワイン2本分。売り切れご免です。
一緒に入れたクローブが、クリオネみたいでかわいい＾＾