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新メニューの紹介などはこちらで更新しています!
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最近の新メニューをざっくりとご紹介!
「秋刀魚とフェンネルのスパゲッティ」900yen
今が旬の秋刀魚と生のフェンネル(ういきょう)。シチリア料理の定番のいわし&フェンネルを意識して、仕上げにはレモンの皮をサッと散らしてます。
写真いまいちですが・・・超おすすめ♪
甘みのある採れたての生唐辛子をいただいた時に 作ってみたら、これが大好評!
唐辛子が取れる時期限定ですが、もう少し続けられそうです。
あさりのたっぷり入ったクリームスープ。
名前はよく耳にしていても、実際はメニューに見当たること少ないんですよね。
やさしい味わいで、寒い夜は確実にお腹から温まります!自家製パンと一緒にどうぞ☆
「にんじんとピーナッツのサラダ」450yen
私たち2人の大好物「にんじんのサラダ」!
写真ではわかりにくいのですが、今回は道産の生落花生を茹でたものを一緒に合わせています。甘酸っぱいドレッシングに食感のいいピーナッツのアクセント。
わたし、ラーメン丼いっぱいに食べられます!w
メニューはその日によって若干の変動がありますのでご用意できないものもあります。
あらかじめご了承ください m(o・ω・o)m
オープンからまだ2ヶ月ですが、ちらほらグラッパの瓶が空になってきました。
やっぱりイタリアから買ってきた、代替のきかないものからなくなっていきます。
みなさん、お目が高い・・・(ノ△・。)グスン。
☆ポイエル&サンドリ社(トレンティーノ)、サンブーコ (ニワトコのアクアヴィッテ)
☆ポイエル&サンドリ社(トレンティーノ)、グラッパ・トラミネール
☆シボーナ社(ピエモンテ最古のグラッパ蒸留所)、グラッパ・バローロ樽熟成
う~ん、どれも美味しそう♪グラッパ好きのみなさま、お試しを!
ブログご無沙汰してしまいました、すみません。
おかげさまでbaR mentaもオープンから2ヶ月が経ちましたが、今のところボチボチ忙しくさせていただいています。
いつもご来店、応援いただいているみなさま、ありがとうございます!!!
さて、先日紹介したウィスキーウォッシュのエポワスはなかなか好評で、早々と売切れてしまいました。
現在第2弾として、さらに香りの強いアイラモルトで仕込み中!もう10日ほど、楽しみにお待ちくださいませ~^^
で、新たなチャレンジその2ですが・・・・「リモンチェッロ」ならぬ「シークワーサーチェッロ」に挑戦してみました☆
イタリアのカプリ島の名産品として知られる、レモンのリキュール「リモンチェッロ」。イタリアの食後酒の定番です。
それをレモンの替わりに沖縄から届いたシークワーサーで作ってみようという画策。
まずは冒頭の写真のシークワーサーの皮だけを剥きます。
白い部分は苦味が出るということで、なるべく薄く緑色の表皮だけを剥いていきます。
初めての試みにチャレンジしてみました☆
チーズの熟成中に、塩水やお酒で表面を洗いながら(吹きかけながら)熟成させる「ウォッシュチーズ」。
そのウォッシュチーズの王様でもある「エポワス」に・・・・・
モルトウィスキーを吹きかけながら更に熟成させてみました。
毎日シュッシュとモルトのシャワーを浴びせ、おくるみ(さらし)を取り替えて、愛情かけること10日間。
そろそろいい感じに香りもたってきて、中もとろりとしてきた様子。
本日あたり外界デビューさせたい感じです!
エポワスの特徴でもある強い香りにモルトウィスキーの風味がほんのり加わって 、
香りの強いチーズがお好きな方にはたまらない味!・・・・・に、なっているといいな。(笑)
デビューが待ち遠しくもドキドキ不安な親心。
とりあえず営業前に味見、してみます。
ご興味ある方、どうぞリクエストくださいね!!
☆チーズ3種盛り合わせ 1人前650yen 2人前1000yen〜 ☆
チャレンジ中の試みその2、も近々ご紹介します♪
今日から10月です!
月が変わるたびに言ってしまいますが、「ホント、時間が経つのは早い」ですね~。
ずいぶんとブログの更新を怠ってしまいました・・・。すみません。
facebookご利用のみなさま、そちらではもう少しこまめにメニュー案内などしてますので、よかったら「いいね!」押してチェックしてみてください。
baR mentaのfacebookページ
今日はdigestivo(ディジェスティーヴォ)=食後酒のご案内です。
日本ではまだあまり馴染みがないかと思われる食後酒の習慣。
食事の後の余韻を楽しんだり、強めのアルコールで消化を促進させる ために飲むのだそうです。
写真はbaR menta入ってすぐのお気に入りの食後酒コーナー。
自分たちがこの類のお酒が好きなので、小さな店の割にはなかなかの種類かと ♪
具体的にどんなものを飲むのかというと、例えばbaR mentaでは・・・
大通公園では、美味しいイベント「オータムフェスト」が始まりました。
さぁ、「食欲の秋」です!!
最近のbaR mentaのお料理をちょっとだけご案内♪
「高台寺唐辛子のトマトバジルマリネ」(左)と「カポナータ」(右)。
単品でも召し上がれますし、「前菜盛り合わせ」1000yenに入ったりもします。
「タコとみょうが、アボカドのサラダ」600yen
酸味の利いたアボカドディップにタコとみょうがを絡めてます。癖になる味^^
「トマトとルッコラのブルスケッタ」1つ300yen
自家製パンを使っています。変に小細工せず、イタリアらしくシンプルに。
「カリフラワーとドライトマトのラグーペンネ」900yen
崩れるくらいに柔らかく火を通したカリフラワーの旨みが存分に味わえるソース。好評です☆
こんな感じで、お野菜たっぷり、シンプルだけど何度食べても飽きない。
それがbaR mentaの、半ちゃんの作る料理です。
ぜひ食べにいらしてくださいね☆
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19(月)は定休日です。祝日ですが振り替え無しでお休みいただきます。
9月4日から始まった「さっぽろタパス」も、無事終了しました。
開催中のお天気がいまひとつだったりもしたけれど、baR mentaは定休日以外の7日間を参加させてもらい沢山の方にお越しいただきました。
来ていただいたみなさま、本当にありがとうございました!!!
オープン直後でのイベントということもあり、幅広くいろんな方に当店を知ってもらえる、良い機会になったんじゃないかなーと思います。
私たち自身も、開催中たくさんのお客様と接することができて、とっても楽しめました^^
そして、さっぽろタパス開催期間中の9月10日で、baR mentaはオープン1ヶ月を迎えました。
この1ヶ月、予想以上に沢山の方にご来店いただいて、お祝いのお品をいただいたりお声掛けをしていただいたり、久しぶりにお会いする方と沢山出会えたり・・・と、忙しいながらも本当に嬉しく充実した日々を過ごしてきました。
皆さんに感謝の気持ちでいっぱいです!!!
少しずつ慣れて落ち着いて、反省点やこれからの改善点いろいろも、徐々に見えてきました。
なんといってもまだまだたったの1ヶ月。
オープン時に目指した、いろんな方の「日常のひとつ」に根付けるように、
これからも末永く、日々楽しんでがんばります。
始まったばかりのbaR menta、どうぞこれからもよろしくおねがいします☆
始まっています、さっぽろタパス。
baR mentaも5日(月)の定休日を挟んで、参加させていただいています。
写真は昨日のタパ「チキンのサオール」と「きゅうりとヨーグルトのブルスケッタ」。
日替わりで、お惣菜2品を盛り合わせて提供しています^^小さな店内のため、タパス参加者の皆様には21時ころまではスタンディングでお願いしております。ご協力お願いいたします。
今日も明日もあさっても・・・11日(日)まで、16時から25時まで。
これから参加する皆さんの街歩きリストに、baR mentaもぜひ加えてくださいね!
もちろん通常メニューもご用意してますので、タパス参加者以外のお客様も大歓迎です♪
最新メニューは「ケールのポタージュ サラミとパン粉のカリカリ添え」450yen
栄養たっぷり。あったまります!
せっかくの週末なのに雨・・・。
お天気のせいにしたくはありませんが、baR mentaも今週に入ってからはのんびりムード。
オープンから3週間経ちましたし、こんなものかな。
でもおかげでフードメニューなんかは、開店当初よりもメニュー数も少しだけ増えて、安定してご用意できるようになりました 。
写真は「タコとプチトマトのオリーブオイル煮」650yen
グツグツに熱い状態でお出ししていますので、やけど要注意!
と、わかっていても、トマトとタコの旨みの染み出たガーリックオイル がおいしくて、
一口食べたらついつい「あつっアツッ」と言いながらも手が出ちゃいます☆
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あさって4日(日)からスタートの「さっぽろタパス」期間は、通常営業用の椅子席を6席のみとさせていただきます。
ご予約も承りますが、席が少ないため2時間までと限定させていただきます。
タパス参加者の皆様には立ち飲みでお願いしていますので、ご了承ください。
baR mentaらしいイタリアンのお惣菜をお出しします♪
赤・白ワインやスプマンテ、当店自慢の美味しい生ビール「カールスバーグ」と一緒にお楽しみくださいね!
来たことがある方も、まだ来たことがない方も、たくさんのご来店お待ちしています^^
9月に突入しました!
・・・が、まだ蒸し蒸し暑い日が続きますね。
baR mentaでも、まだまだ夏気分満載な完熟フルーツたちが大充実!
メロンはスープにして、ギリシャのおいしいヨーグルトと蜂蜜と一緒にデザートで♪
沖縄から届いた「幻のマンゴー」ことキーツマンゴー(写真手前の緑色の)は、ピューレにしてスプマンテで割ったり炭酸で割ったり、おいしいドリンクに♪
写真にはありませんが、スイカも食べごろに熟れたので以前大好評いただいたガスパチョに♪
ほかにもおいしいメニューたくさんご用意しております!!
ビタミン&エネルギーをチャージしに 、ぜひいらしてくださいね^^
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9月4日から11日は「さっぽろタパス」参加です。
チケットも取り扱い中。