初めての試みにチャレンジしてみました☆

チーズの熟成中に、塩水やお酒で表面を洗いながら（吹きかけながら）熟成させる「ウォッシュチーズ」。

そのウォッシュチーズの王様でもある「エポワス」に・・・・・

モルトウィスキーを吹きかけながら更に熟成させてみました。

毎日シュッシュとモルトのシャワーを浴びせ、おくるみ（さらし）を取り替えて、愛情かけること１０日間。
そろそろいい感じに香りもたってきて、中もとろりとしてきた様子。

本日あたり外界デビューさせたい感じです！

エポワスの特徴でもある強い香りにモルトウィスキーの風味がほんのり加わって 、
香りの強いチーズがお好きな方にはたまらない味！・・・・・に、なっているといいな。(笑)

デビューが待ち遠しくもドキドキ不安な親心。
とりあえず営業前に味見、してみます。

ご興味ある方、どうぞリクエストくださいね！！

☆チーズ３種盛り合わせ　１人前650yen ２人前1000yen〜 ☆

チャレンジ中の試みその２、も近々ご紹介します♪